イタリア・カンパーニャ州発祥のアクアパッツァの料理術でちょっと気づいたこと 2019/2/16 料理, 魚介 直訳すると「狂った水」を意味するアクアパッツァ(acqua pazza)は、比較的よく作る料理のひとつだ。 最近作ったのは真ソイのアクアパ...