愛知の地酒、長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BYの常温で佐島漁港で買ってきた鯛のカルパッチョ、卵の煮つけ、頭のオーブン焼き、いさきのから揚げ トマトソースをいただく
「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。そのときお店にあった最後の１本。 基本的な情報...
「 ローズマリー 」一覧
石川の地酒、菊姫 鶴乃里 山廃純米 生原酒 2020の冷酒でそら豆の炒めもの バスク風、いわしのハーブ焼き、たらのグラタンをいただく＋発酵にまつわる日々の作業
「菊姫 鶴乃里 山廃純米 生原酒 2020」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：菊...
大阪の地酒、秋鹿 生酛 純米生原酒 自営田山田錦 H28BYの熱燗でぶり大根やぶりかまのオーブン焼きをいただく＋福正宗 純米 料理酒のこと
「秋鹿 生酛 純米生原酒 自営田山田錦 H28BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
岐阜の地酒、小左衛門 山廃純米 旨醇 超高湿度麹室造り 生酒の熱燗でハリッサとヨーグルトに漬けた鶏の串焼きや野菜ソテー、クミンシードとカレンズを練り込んだカンパーニュをいただく
「小左衛門 山廃純米 旨醇（しじゅん） 超高湿度麹室造り 生酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情...
小田原のウォーキングコース「太閤一夜城と長興山史跡巡りコース」を歩き、一夜城ヨロイヅカファームでスイーツを購入し、そのまま小田原まで歩いて干物を購入して帰宅する
久しぶりのウォーキング。小田原市内に11あるウォーキングコースのひとつ「太閤一夜城と長興山史跡巡りコース」を歩く。 東海道本線で小田原駅ま...
島根の地酒、扶桑鶴 特別純米酒 H29BYの熱燗で自家製キムチやっこ、あらとさんまの刺身、あらのイタリアンソテー、あらのあら汁をいただく
「扶桑鶴 特別純米酒 H29BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベ...
新潟の地酒、山間 仕込み10号 特別純米 中採り直詰め 無濾過生原酒の常温でモッツァレラチーズのサラダ、ズッキーニのフリット ローズマリーソルト、チキンカチャトーラのチーズ焼きをいただく
「山間 仕込み10号 特別純米 中採り直詰め 無濾過生原酒 H30BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的...
伸び放題になっていた半匍匐性のローズマリーを収穫して、乾燥させ、ハーブソルトにしてフライドポテトやズッキーニのフリットに使ってみる
わが家で地植えで育てている半匍匐性のローズマリーも、先日、収穫して乾燥させたオレガノと同じように伸び放題になっていた。 そのローズマリーが...
滋賀の地酒、道灌 特別純米 生原酒 蔵出し一番酒の燗でほうぼうのアクアパッツァをいただく（酒造年度違いの比較のおまけつき）
「道灌 特別純米 生原酒 蔵出し一番酒 R1BY」は、川崎幸市場のなかにある酒の宮川で購入。 基本的な情報をまとめておくと（醸造元である太...
イタリア（プーリア）ワイン、コンパニア・ヴィナイオーリ サレント 2016で本まぐろのかまトロの刺身やかまのオーブン焼きをいただく
「コンパニア・ヴィナイオーリ サレント 2016」は、だいぶ前のことでどこで購入したのか思い出せず。わかったら加筆予定。 基本的なデータを...