大阪の地酒、秋鹿 純米 無濾過生原酒 H29BYの熱燗で豆腐の塩麹漬けと自家製発酵ピクルス、あじの刺身、自家製しめさば、醤油仕立てのいわし鍋の残りをいただく
「秋鹿 純米 無濾過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参照）、醸造元：秋鹿酒造有...
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埼玉の地酒、ひこ孫 純米原酒 2014BYの飛び切り燗で塩麹豆腐のカプレーゼ風、まいわしとあじの刺身、あじの頭のから揚げとあらの骨せんべい、醤油仕立てのいわし鍋をいただく
「ひこ孫 純米原酒 2014BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸造元...
岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの熱燗で山安で購入した金目鯛の煮つけ、さばの照り焼き、いわし明太漬け、いかげそ一夜干しをいただく＋塩やスターターが違う三種のザワークラウトの味見
「竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 遠野亀の尾 無濾過生 H30BYの常温と熱燗で自家製いわしのオイル漬けのカナッペ、真鯛の炙りとセビーチェとサルティンボッカをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 遠野亀の尾 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
群馬の地酒、誉国光 山廃純米 氷温生原酒の常温と熱燗で炙ったしめさばのカナッペ、いわしのオイル漬けとじゃがいものチーズ焼き、真鯛のかぶとの木の芽焼きと骨湯、あら汁をいただく
「誉国光 山廃純米 氷温生原酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや日本...
神奈川と京都の地酒、吟望天青 秋 純米おりがらみと京の春 伊根町うらなぎの常温でいわしのオイル漬けのカナッペ、真鯛の刺身、炙り、りゅうきゅう、木の芽焼きをいただく
「吟望天青 秋 純米おりがらみ」は、数年前に東京・青山周辺を散歩中にたまたま見かけて入った酒店（店名も思い出せない）で購入。徐々に燗や常温熟...
福岡の地酒、旭菊 生酛純米クラシック H30BYの熱燗でいわしのオイル漬けのカナッペ、酢じめにしたいさきとかいわり、しめさばの炙り、いさきとかいわりの木の芽焼きをいただく
「旭菊 生酛純米クラシック H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルな...
兵庫の地酒、千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦の熱燗でいわしのオイル漬けのカナッペ、あじの炙りとりゅうきゅう、あじとじゃがいものオーブン焼き、あじのあら汁をいただく
「千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
千葉の地酒、木戸泉 純米醍醐のぬる燗で藤九郎銀杏、いわしのオイル漬けのカナッペ、自家製しめさば、やりいかのファルシー オーブン焼き、いしがれいのから揚げをいただく
「木戸泉 純米醍醐」は京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元である木戸泉酒造の商品説明を...
イタリア（シチリア）ワイン、ゴルギ・トンディ バッビオ 2019でいわしのオイル漬け＆チーズ、よこすじふえだいのカルパッチョ、ほうぼうのセビーチェをいただく
「ゴルギ・トンディ バッビオ」は、関内にあるイタリアワイン・食材専門店イル・カーリチェで購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルやイ...