最近お気に入りのレシピ集『スゴイ魚料理』を参考にして、いぼだいのフリットや〆さば、ほうぼうのアクアパッツァなどをつくってみる
最近のお気に入りで、よくお世話になっているレシピ集が、イルマーレ 依田隆『スゴイ魚料理 漁港の目の前にあるレストランのおいしい魚レシピ』。 ...
「 旅／散歩 」一覧
横浜中央卸売市場・水産物部の一般開放日に購入した牡蠣、黒めばる、ほうぼう、いわしで刺身、蒸し牡蠣、いわしと菜の花のソテー、魚介のスープなどをいただく
昨年末から、横浜中央卸売市場・水産物部の月２回の一般開放日に通うようになり、この日が2020年３度目の開放日（２月の第３土曜）になる（現在は...
早い時間から半額シールがついている「築地 魚きん 横浜店」で天然ぶりとかます（湯引）の柵を購入し、刺身やカルパッチョでいただく
筆者がよく行く鮮魚店として、横浜橋商店街の黒潮や弘明寺商店街の作清、横浜駅西口地下街の魚力 横浜ザ・ダイアモンド店には何度となく触れているが...
柴漁港の「小柴のどんぶりや」を目指すが当てが外れ、リニューアルの「ブランチ横浜南部市場」にたどり着き、自宅で八角の刺身を味わうことに
２月の祝日に横浜市内にある柴漁港周辺を散歩することにした。一番のお目当ては、美味しい穴子丼が食べられるという「小柴のどんぶりや」（小柴のどん...
川崎幸市場（南部市場）で月に一度催される「いちばいち」に行き、水産仲卸売場でかさごとほうぼうを買ってくる
川崎幸市場（川崎市地方卸売市場南部市場）は、以前の記事で書いたように（「はじめて川崎幸市場（南部市場）に行って、ほうぼうやめばる、まぐろを購...
月２回の一般開放日に横浜中央卸売市場・水産物部を訪れ、本まぐろのカマや鯛の頭と中骨を買ってくる
横浜中央卸売市場・水産物部の一般開放日は第１・第３土曜日の月２回（現在は新型コロナウイルス感染症拡大防止のため中止となっている→「【中止】ハ...
川崎幸市場・水産物部で買ってきた食材を使って、ほうぼうの刺身とカルパッチョ、めばるの煮つけ、まぐろのカマのオーブン焼きをいただく
はじめて川崎幸市場（南部市場）に行ったときのことは、別記事（「はじめて川崎幸市場（南部市場）に行って、ほうぼうやめばる、まぐろを購入し、食堂...
はじめて川崎幸市場（南部市場）に行って、ほうぼうやめばる、まぐろを購入し、食堂棟にある魚河岸定食・水喜でおすすめ御膳セットをいただく
水産物が安く手に入れられる卸売市場巡りが楽しくなり、今度は川崎幸市場（川崎市地方卸売市場南部市場）に行ってきた（ちなみにこれは１月下旬の話で...
横浜中央卸売市場・水産物部の一般開放日に買った食材で、焼き牡蠣、寄せ鍋、すずきのフリットやムニエル、ケイパーとレモンのソースをいただく
横浜中央卸売市場の水産物部の一般開放日は、月２回（第１・第３土曜日）、午前９時から午前11時まで（※４月の一般開放は中止「【中止】ハマの市場...
今年最初の一般開放日に横浜中央卸売市場の水産物部に行き、牡蠣や鯛の切り落とし、すずきなどを買い、飲食街のカネセイでお刺身丼をいただく
横浜駅から徒歩で20分ほどのところにある横浜中央卸売市場の水産物部は、毎月第１・第３土曜日の午前９時から午前11時まで一般に開放され、イベン...