京都の地酒、京の春 おべっさん 特別純米原酒 生酛仕込み R5BYの常温とぬる燗で自家製しめさばのマリネ、さばの西京漬け、小さな金目鯛の煮つけをいただく
※これはちょっと古い記事。データを整理していて、のちのち参考になりそうだったので。 「京の春 おべっさん 特別純米原酒 生酛仕込み R5B...
「 京都府 」一覧
京都の地酒、京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BYの熱燗で菜の花のからし和え、しめさばのマリネ、しまぞいの塩焼き、さごしの酒粕漬けをいただく＋酒粕ペーストの仕込み
「京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報を...
京都の地酒、益荒猛男 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BYの熱燗でとうふこんにゃく、昆布かまぼこ、うるめいわしのつみれ鍋の残り、自家製にしんの酢漬け ゆで卵・じゃがいも添え ヨーグルトソースをいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的...
神奈川と京都の地酒、松みどり 純米酒 R1BYのぬる燗と玉川 純米にごり（山廃）2018BYの熱燗で甘酒きんぴら、にしんの酢漬けのカナッペ、うるめいわしの刺身と自家製しめさば、つみれ鍋の残りをいただく
「松みどり 純米酒 R1BY」はいただきもので、「玉川 純米にごり（山廃）2018BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 「松みどり...
京都の地酒、京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BYの熱燗でひらめの塩麹和えや塩焼き、あじとアボカドの醬（ひしお）和えをいただく＋燗のつけ方を変えてみたこと
「京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報を...
京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BYの熱燗で生落花生の塩ゆで、れんこんの醤すっぱ炒め、おあかむろとかんぱちの酢締めと自家製しめさばの３種の炙りとフライをいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的...
京都の地酒、京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BYの上燗でうるめいわしのオイル漬けとアボカドのマリネ、さつまいもとくるみの醤（ひしお）炒め、いとよりのかぶと煮をいただく＋向井酒造と飯尾醸造のつながり
「京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報を...
京都の地酒、京の春 熟成特別純米酒 ぶた燗 H27BYの熱燗でだしがら昆布と干し椎茸の佃煮、きんぴらごぼう、島豆腐を使った発酵ゴーヤチャンプルー、発酵豚汁をいただく
「京の春 熟成特別純米酒 ぶた燗 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BYの熱燗でいなだの漬けや昆布締め塩麹和え、かぶとのソテー ビルバオ風をいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的...
京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BYの常温と上燗でめだいの炙りやあらの塩焼き、かぶと煮、あら汁をいただく＋天然醸造醤油 百寿のこと
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的...