イタリアやスペインの魚介料理をつくるために常備しておきたい魚のブイヨンを、鯛やほうぼう、あかはたのあらと野菜でつくり、冷凍保存する
わが家で長い間お世話になっている谷本英雄『イタリアの味 (暮しの設計 NO. 217)』や海鋒勇『家庭の味わい イタリア料理 (暮しの設計 ...
「 スペイン 」一覧
広島の地酒、小笹屋竹鶴 無濾過 宿根雄町 純米原酒の燗でヤリイカのトマト煮 スペイン風をいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります。なかには最低限の備忘録に過ぎない記事...
スペイン（カスティーリャ・イ・レオン）ワイン、パルデバジェス ガモナル プリエト・ピクードでラムチョップのガーリック風味焼きをいただく
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スペイン（カスティーリャ・イ・レオン）ワイン、リスカル・テンプラニーリョでガーリック風味のラムステーキをいただく
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スペイン（ナバーラ）ワイン、レイノーブル ガルナッチャでラム肉とタイムのトマト煮込みをいただく
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スペイン（カスティーリャ・イ・レオン）ワイン、セパス・イ・ボデガス ヴィリャカンパ・デル・マルケスで豚ロース肉のピッツァソース煮をいただく
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スペイン（アラゴン）ワイン、カンポス・デ・ルスでラムチョップのステーキをいただく
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スペイン（バレンシア）ワイン、ボデガス・ボコパ コンデ・デ・アリカンテ カベルネ・バリッカでムサカをいただく
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スペイン（カスティーリャ・ラ・マンチャ）ワイン、エストラテゴ・レアル・ティントでうなぎの赤ワイン煮をいただく
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スペイン（カスティーリャ・ラ・マンチャ）ワイン、クルトゥーラ･ヴィニ グラン･レセルバでスペイン風オムレツやラムチョップのステーキをいただく
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