千葉の地酒、鳴海 初しぼり 純米96生原酒 R5BYの常温とぬる燗で甘酒きんぴら、サラダチキンとアボカドの醤（ひしお）和え、とくびれ（はっかく）の中骨と皮のから揚げ、さごしのあら煮をいただく
「鳴海 初しぼり 純米96生原酒」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造...
「 肉 」一覧
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの熱燗でくろだいの炙りやセビーチェ、塩焼き、ポワレ レモン醤油ソースと、発酵から揚げをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
神奈川の地酒、残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BYの常温で自家製しめさばのマリネ、真鯛の塩麹和えとセビーチェ、ムニエル トマトとアボカドの醬油ソースをいただく
「残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情...
埼玉の地酒、凡愚 ぼんぐの常温と熱燗で自家製発酵ピクルス、豆腐の塩麹漬け、醤（ひしお）卵、甘酒肉じゃが、発酵から揚げをいただく＋甘酒の仕込みと発酵ピクルス
「凡愚 ぼんぐ」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 「基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：神亀...
京都の地酒、京の春 熟成特別純米酒 ぶた燗 H27BYの熱燗でだしがら昆布と干し椎茸の佃煮、きんぴらごぼう、島豆腐を使った発酵ゴーヤチャンプルー、発酵豚汁をいただく
「京の春 熟成特別純米酒 ぶた燗 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの常温と上燗でひめだいといさきの炙り、自家製しめさば、いさきのあら煮の残り、肉じゃがをいただく
「十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
香川の地酒、悦凱陣 純米 丸尾神力 無濾過生原酒 H29BYの熱燗で自家製焼き豚のサラダやいかげその一夜干しと彩り野菜のペペロンチーノ風、鶏もも肉のイタリアン照り焼きをいただく
「悦凱陣 丸尾神力 純米無ろ過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
京都の地酒、玉川 自然仕込 生酛純米酒 コウノトリラベル 無濾過生原酒 2017BYの熱燗でキャベツとじゃがいものサブジ、チキンカレー＆ターメリックライスをいただく
「玉川 自然仕込 生酛純米酒 コウノトリラベル 無濾過生原酒 2017BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめて...
岐阜の地酒、小左衛門 山廃純米 旨醇 超高湿度麹室造り 生酒の熱燗でちだいのかぶととあらの木の芽焼きとチキンカチャトーラをいただく
「小左衛門 山廃純米 旨醇（しじゅん） 超高湿度麹室造り 生酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情...
滋賀の地酒、不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BYの飛び切り燗でキャベツとじゃがいものサブジ、トマトのライタ、タンドリーチキン、キーマカレー＆ターメリックライスをいただく
「不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...