愛知と香川の地酒、長珍 純米吟醸 生生熟成5055 R2BYと悦凱陣 山廃純米 遠野亀の尾 無濾過生 H30BYの常温と上燗でたこの酢の物、たこのセビーチェ、かれいの煮つけをいただく
「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R2BY」と「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 遠野亀の尾 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店...
「 山田錦 」一覧
愛知と香川の地酒、長珍 山廃純米70-7 無濾過生 R3BYと悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H30BYのぬる燗と熱燗で自家製しめさば、ぶり大根、牡蠣の土手鍋をいただく
「長珍 山廃純米70-7 無濾過生 R3BY」は、芹が谷にある秋元商店で、「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H30BY」は、京急の南太...
宮城と香川の地酒、綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒と悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦でいなだのマリネと西京焼き、ムール貝とロマネスコの酒蒸し、くろそいのポワレをいただく
「綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BY」と「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦 R2BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。...
岡山と香川の地酒、御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）と悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦70 H30BYの常温と熱燗でしまぞいのポワレ、さごしの塩焼きと魚すきをいただく
「御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で、「悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦7...
宮城の地酒、綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BYの上燗でアボカドとパクチーの醤和え、しめさばのマリネ、さばのあら大根、まとうだいのちり鍋をいただく＋タイヘイの丸大豆醤油のこと
「綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと、醸造元：金の井酒造株...
福井と愛知の地酒、白岳仙 純米吟醸 白練 R3BYと長珍 純米吟醸 生生熟成5055 R2BYのぬる燗と上燗で大根の醬油漬け、しめさばのマリネ、さごしととくびれのしゃぶしゃぶをいただく＋塩ゆずと塩レモンの仕込み
「白岳仙 純米吟醸 白練 R3BY」は、中華街にある一石屋酒店で、「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R2BY」は、芹が谷にあ...
宮城の地酒、綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BYのぬる燗で自家製しめさばと船場汁、真がれいのあらのから揚げとみぞれ鍋をいただく＋醤（ひしお）の仕込み＋福来純 伝統製法熟成本みりんのこと
「綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと、醸造元：金の井酒造株...
鳥取の地酒、冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BYの割水燗／熱燗でしまぞいのセビーチェ、調味料をかえたふたつのかぶと煮、ムニエル アボカドとトマトの醤油ソースをいただく
「冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。特別数量限定入荷の酒。 基本的な...
愛知の地酒、長珍 山廃純米70-7 無濾過生 R3BYの熱燗でにしんの酢漬けのカルパッチョ、ゆで卵・じゃがいも添え ヨーグルトソース、パン粉焼き、味噌仕立ての船場汁をいただく
「長珍 山廃純米70-7 無濾過生 R3BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：長...
石川の地酒、宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 R1BYのぬる燗で醤（ひしお）卵、自家製しめさばをのせた豆腐の塩麹漬け、さごしのセビーチェとポワレ レモン醤油ソースをいただく
「宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：...