宮城と香川の地酒、綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒と悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦でいなだのマリネと西京焼き、ムール貝とロマネスコの酒蒸し、くろそいのポワレをいただく
「綿屋 純米原酒 山田錦65 中取り 生酒 R3BY」と「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦 R2BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。...
「 悦凱陣 」一覧
岡山と香川の地酒、御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）と悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦70 H30BYの常温と熱燗でしまぞいのポワレ、さごしの塩焼きと魚すきをいただく
「御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で、「悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦7...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 R1BYの常温でしまぞいの刺身、さめがれいのあら煮やあらのから揚げ、真子の煮つけをいただく＋仕込中の発酵赤大根（紅しぐれ）のチェック
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
香川の地酒、悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BYの熱燗であらを使ったぶり大根や醤油仕立てのくろそい鍋をいただく＋発酵赤大根（紅しぐれ）の仕込み
「悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：有...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 R1BYの熱燗で塩麹豆腐 カプレーゼ風、自家製しめさばのカナッペ、あじのたたき、うるめいわしのオイル漬けの醤（ひしお）和え、にしんの白子の塩焼き、白子と数の子の煮つけをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
香川の地酒、悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BYの上燗で豆腐の塩麹漬け カプレーゼ風、さつまいもとくるみの醤（ひしお）炒め、へだいの塩麹和えやポワレをいただく
「悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：有...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 遠野亀の尾 無濾過生 H30BYの上燗で自家製しめさばの炙り、うるめいわしのオイル漬けのマリネ、醤（ひしお）卵、さつまいもとズッキーニの醤炒め、金目鯛の酒蒸しをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 遠野亀の尾 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 R1BYの上燗で金目鯛のかぶと煮、さざえのつぼ焼き、するめいかの煮ものやバター醤油焼きをいただく＋第22回よこすかさかな祭りに行く
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦 R2BYの上燗でいなだの和風カルパッチョ、セビーチェ、西京焼き、ポワレをいただく＋名刀味噌本舗の「ひしおの糀」を使った醤（ひしお）の仕込み
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 信州美山錦 R2BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
香川の地酒、悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BYの上燗で冷奴、めだいの昆布締めや和風カルパッチョ、ポワレ、めだいと自家製ザワークラウトのオイル蒸しをいただく
「悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：有...