わが家で育てているバジル マジックマウンテンは、バジルのなかでも耐寒性があるので、ベランダに出しっぱなしで冬を越し、また芽が出てくる。咲いた花を切らないと一年中咲いていたりもする。
これに対して、日本で一般的なスイートバジルは、ベランダに出しておけば冬には枯れる。佐々木薫監修『はじめてのハーブ-育てる・食べる・役立てる (池田書店の園芸シリーズ)
「日本の高温多湿には強い反面、冬の寒さには弱く、枯れてしまうケースが多いため、一年草として扱われています」
これは昨年、ベランダで育てていたスイートバジル。「購入したバジルの苗を植え替え、間引きするしかなくなった苗でトマトソースのパスタやバジルチキン バルサミコ酢ソースをつくる」で取り上げた。
そのスイートバジルは、冬の間もずっとベランダに置いてあった。そして、一方は枯れてしまったが、もう一方は、バジル マジックマウンテンと同じように枯れなかった。
これが冬を越したスイートバジル。最初は、木質化した茎から芽を出してもあまり勢いがなかったが、どんどん元気になっている。
上の写真だけだと、今年育て始めたバジルとの違いがわからないが、茎を見ると木質化していることがよくわかる。冬があまり寒くないと、スイートバジルも多年草になっていくのかもしれない。
ちなみに、同じ鉢の隅の方で育っているこのバジルは、種から芽を出したもののように見える。隣に置いてあった枯れたバジルからこぼれ種が落ちたのかもしれない。
《参照／引用文献》
● 『はじめてのハーブ-育てる・食べる・役立てる (池田書店の園芸シリーズ)
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