自家製レーズン酵母でつくった中種を継ぎ足し、ピザ、クッペ、カンパーニュ、ノルマーレなどいろいろなパンを試してみる
「ヨーグルトメーカーでつくったレーズン酵母で中種をつくり、その中種を使って生地をつくり、パンを焼いてみる」以来、自家製レーズン酵母でパンを焼...
「 2020年12月26日 」一覧
料理、日本酒、Cli-Fi、生態系、気候変動のブログ
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