ポルトガル（アレンテージョ）ワイン、アート・テッラ オーガニック 2015で豚ばら肉とザワークラウトのトマト煮込み、ミートソースのグラタンをいただく＋発酵にまつわる日々の作業
「アート・テッラ オーガニック 2015」は、（だいぶ前のことで記憶が少し曖昧だが）関内駅近く、大通り公園わきに店を構える葡萄屋・関内店で購...
「 2021年07月 」一覧
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H29BYの熱燗でにんじんのサブジ、いとよりのココナッツカレー、クミンとカレンズのカンパーニュをいただく＋びわの酵母起こし
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参照）、醸造元...