
『サンダー・キャッツの発酵教室』に触発されて、キャベツと塩だけでできる自家製ザワークラウトづくりにはまり、常備するようになった
マリー=クレール・フレデリックが『発酵食の歴史』で引用していた(「クビンスのヨーグルトメーカーでヴィーリをつくり、フレデリックの『発酵食の歴...
料理、日本酒、Cli-Fi、生態系、気候変動のブログ
マリー=クレール・フレデリックが『発酵食の歴史』で引用していた(「クビンスのヨーグルトメーカーでヴィーリをつくり、フレデリックの『発酵食の歴...
「クビンス ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM KGY-713SM」で、今度はフィンランドの伝統的な発酵乳ヴィーリをつく...