「 2021年05月26日 」一覧

日本酒抜きで、赤さば(はちびき)の刺身や自家製しめさば、自家製焼豚をいただく+発酵にまつわる日々の作業(ワイルドストロベリー[葉]酵母やいちご酵母の中種、発酵ピクルス)

日本酒抜きで、赤さば(はちびき)の刺身や自家製しめさば、自家製焼豚をいただく+発酵にまつわる日々の作業(ワイルドストロベリー[葉]酵母やいちご酵母の中種、発酵ピクルス)

前の記事につづいて日本酒抜きで、ビール系で食事をすませる。 まず発酵にまつわるこの日の作業から。 ワイルドストロベリー(葉)酵母エキスと...