日本酒抜きで、赤さば(はちびき)の刺身や自家製しめさば、自家製焼豚をいただく+発酵にまつわる日々の作業(ワイルドストロベリー[葉]酵母やいちご酵母の中種、発酵ピクルス) 2021/5/26 料理, 発酵食品, 肉, 食品, 魚介 前の記事につづいて日本酒抜きで、ビール系で食事をすませる。 まず発酵にまつわるこの日の作業から。 ワイルドストロベリー(葉)酵母エキスと...