愛知の地酒、長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BYの熱燗で生ハムグリッシーニ、しいたけのパン粉焼き、チキンカチャトーラをいただく＋発酵にまつわる日々の作業
「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。そのときお店にあった最後の１本。 基本的な情報...
「 2022年06月29日 」一覧
荒れ果てた農地を究極の農場へと再生するドキュメンタリー『ビッグ・リトル・ファーム 理想の暮らしのつくり方』から、さらに視野を広げるポイントを抜き出してみる
2020年３月に公開されたジョン・チェスター監督のドキュメンタリー『ビッグ・リトル・ファーム 理想の暮らしのつくり方』(2018)では、大都...