イタリア・カンパーニャ州発祥のアクアパッツァの料理術でちょっと気づいたこと
直訳すると「狂った水」を意味するアクアパッツァ（acqua pazza）は、比較的よく作る料理のひとつだ。 最近作ったのは真ソイのアクアパ...
「 カンパーニャ 」一覧
イタリア（カンパーニャ）ワイン、フィアグレ 2014 アントニオ・カッジャーノでいとよりのアクアパッツァをいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります。なかには最低限の備忘録に過ぎない記事...
イタリア（カンパーニャ）ワイン、エレモ・デッレ・ファーテ ベネヴェンターノ アリアニコでミートボールのトマト煮とオレンジ風味のスペアリブをいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります。なかには最低限の備忘録に過ぎない記事...
イタリア（カンパーニャ）ワイン、ヴィノジア プリミティーヴォ オルスで鶏のカレー揚げや鶏レバーとトマトの炒めものをいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります。なかには最低限の備忘録に過ぎない記事...
イタリア（カンパーニャ）ワイン、クアルト・ミッリオ ミッリオ ロッソで黒毛和牛モモのペッパーステーキをいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります） 「クアルト・ミッリオ ミッリオ ...