岐阜の地酒、小左衛門 山廃純米 旨醇 超高湿度麹室造り 生酒の熱燗でちだいのかぶととあらの木の芽焼きとチキンカチャトーラをいただく
「小左衛門 山廃純米 旨醇（しじゅん） 超高湿度麹室造り 生酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情...
「 ちだい／血鯛 」一覧
神奈川の地酒、いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BYの熱燗でちだいのセビーチェと塩焼き、いなだの照り焼きをいただく
「いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BY」はいただきもの。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明を参照）、醸造元：泉橋...
愛知の地酒、長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BYの常温でちだいの塩レモン・カルパッチョ、いなだの塩ゆず・カルパッチョ、前日につくったいなだ大根をいただく
「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。そのときお店にあった最後の１本。 基本的な情報...
京都の地酒、玉川 純米にごり（山廃）2018BYの熱燗でちだいの炙りやあら汁、いなだの刺身やあら大根、自家製しめさばをいただく＋発酵ピクルスの仕込み
「玉川 純米にごり（山廃）2018BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明な...
香川の地酒、悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R3BYの常温でちだいときだいの炙りやあら汁、くろがしらがれいと卵の煮つけや頭とあらのから揚げをいただく＋ザワークラウトと塩麹の仕込み
「悦凱陣 純米 オオセト 無濾過生 R3BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：有...