鳥取の地酒、冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BYの割水燗／熱燗でしまぞいのセビーチェ、調味料をかえたふたつのかぶと煮、ムニエル アボカドとトマトの醤油ソースをいただく
「冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。特別数量限定入荷の酒。 基本的な...
「 2023年12月25日 」一覧
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 R1BYの常温でしまぞいの刺身、さめがれいのあら煮やあらのから揚げ、真子の煮つけをいただく＋仕込中の発酵赤大根（紅しぐれ）のチェック
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
神奈川と広島の地酒、松みどり 純米酒のぬる燗と竹鶴 純米 にごり酒の熱燗で自家製にしんの酢漬けのカルパッチョとセビーチェ、くろそいの鍋をいただく＋ザワークラウトの仕込み
「松みどり 純米酒 R1BY」はいただきもので、「竹鶴 純米 にごり酒」は、東急の溝の口駅のそばにある坂戸屋で購入。 「松みどり 純米酒 ...