島根の地酒、天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BYの上燗で自家製しめさば、まだいの刺身や炙り、かぶと煮、ムニエル ラタトゥイユソースをいただく
「天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
「 食品 」一覧
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 遠野亀の尾 無濾過生 H30BYの上燗で自家製しめさば、うすめばるの刺身と煮つけ、まだいのかぶと焼きと骨湯をいただく＋純米富士酢と井上古式じょうゆのこと
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 遠野亀の尾 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
千葉の地酒、木戸泉 純米醍醐のぬる燗で以前の調味料と吉野杉樽天然醸造醤油や三州三河みりん、喜界島さとうきび粗糖を使ったふたつのいなだのかぶと煮をいただく
「木戸泉 純米醍醐」は京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元である木戸泉酒造の商品説明を...
島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの上燗できちぬ（きびれ）の刺身、かぶと煮と骨湯、塩焼きをいただく＋吉野杉樽天然醸造醬油、三州三河みりん、海の精 ほししおのこと
「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種籾原酒 H29BYの上燗で酢締めにしたはちびきの炙りとりゅうきゅう（だし麹和え）とムニエル、いさきのセビーチェ、へだいのカルパッチョをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温で大根の醤油漬け、はちびき（赤さば）といさきとへだいとしめさばの炙り、はちびきの酒粕漬けをいただく＋菊姫を飲み切る
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの常温と上燗でキャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒め、大根の醤油漬け、まつかわがれいの刺身とムニエル＋彩り野菜のマリネをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
石川の地酒、宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BYの上燗でいさきといなだの炙り、いなだのかぶと煮、いさきのあら汁をいただく＋久しぶりのびわジャムづくり
「宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：...
神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温で青菜とナッツの炒めもの、春雨と厚揚げのトマトクリーム炒め、かますといさきのフライ タルタルソースをいただく
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
群馬の地酒、誉国光 山廃純米 氷温生原酒の常温と熱燗で炙ったしめさばのカナッペ、いわしのオイル漬けとじゃがいものチーズ焼き、真鯛のかぶとの木の芽焼きと骨湯、あら汁をいただく
「誉国光 山廃純米 氷温生原酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや日本...