宮城の地酒、綿屋 特別純米酒 幸之助院殿 生原酒 H26BYの常温と熱燗でいさきの炙りとあら汁、自家製しめさば、山安のさわらといかの味醂干しをいただく
「綿屋 特別純米酒 幸之助院殿 生原酒 H26BY」は芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造...
奈良の地酒、春鹿 青之鬼斬 生酛純米 超辛口 生原酒 H30BYの常温と熱燗でいさきのりゅうきゅう、自家製しめさば、かれいのから揚げ、さばの船場汁をいただく
「春鹿 青之鬼斬 生酛純米 超辛口 生原酒 H30BY」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまと...
神奈川の地酒、いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BYの熱燗でちだいのセビーチェと塩焼き、いなだの照り焼きをいただく
「いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BY」はいただきもの。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明を参照）、醸造元：泉橋...
愛知の地酒、長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BYの常温でちだいの塩レモン・カルパッチョ、いなだの塩ゆず・カルパッチョ、前日につくったいなだ大根をいただく
「長珍 純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。そのときお店にあった最後の１本。 基本的な情報...
京都の地酒、玉川 純米にごり（山廃）2018BYの熱燗でちだいの炙りやあら汁、いなだの刺身やあら大根、自家製しめさばをいただく＋発酵ピクルスの仕込み
「玉川 純米にごり（山廃）2018BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明な...
石川の地酒、宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒の上燗で実にユニークな顔かたちをした大きな魚「たなかげんげ」のムニエル ケイパーとレモンのソースやザワークラウトのオイル蒸しをいただく
「宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：宗玄酒造株...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 H30BYの熱燗で実にユニークな顔かたちをした大きな魚「たなかげんげ」のから揚げやフライ、コラーゲンたっぷりのあら汁をいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
鳥取の地酒、日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BYの飛び切り燗で実にユニークな顔かたちをした大きな魚「たなかげんげ」の煮つけやちり鍋をいただく
「日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 強力 生原酒 R3BYの熱燗で菜の花のからし和え、自家製しめさば、さわらの味醂干し、鶏もも肉のロースト ごま油風味をいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 強力 生原酒 R3BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめてお...
鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗で自家製しめさばとあらの船場汁、くろだいのかぶと煮と真子の煮つけ、へだいのかぶと焼きと白子焼きをいただく
「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...