島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗でいわしといさきの塩麹漬け焼きをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...
鳥取の地酒、日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BYの飛び切り燗でいわしのりゅうきゅう（だし麹和え）、塩麹に漬けたいさきの刺身、潮汁をいただく
「日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
徳島の地酒、旭若松 純米無濾過生原酒 雄町 ２号の飛び切り燗で麻婆茄子や鶏肉の甘酢あんかけをいただく
「旭若松 純米無濾過生原酒 雄町 ２号 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元である那...
島根の地酒、天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BYの常温と燗でこちの薄造りや煮つけ、いとよりの湯引きやから揚げ、フリット、潮汁をいただく
「天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
ついに赤実が消失し白実に占領されたワイルドストロベリーの葉を収穫して乾燥させ、けっこう効能があるドライのハーブティーを飲む
わが家では４種類のワイルド・ストロベリーを同時に育て始めたが（「フレーズ・デ・ボアなど４種のワイルドストロベリーを育てる」）、年を追うごとに...
島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦と京都の地酒、益荒猛男 山廃仕込 特別純米原酒の燗で甘鯛の煮つけと酒蒸し、とびうおのマリネと塩焼きをいただく
「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で、「益荒猛男（ますらたけお） 山...
奈良の地酒、春鹿 青之鬼斬 生酛純米 超辛口 生原酒 H30BYの燗でそら豆のうま煮や水炊きの残りの鶏がらスープを使った鍋焼きうどんをいただく
「春鹿 青之鬼斬 生酛純米 超辛口 生原酒 H30BY」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまと...
急に寒くなった日に大阪の地酒、秋鹿 純米吟醸 二年熟成 阿波山田錦 H23BYの燗で鶏がらを使った水炊きをいただく
「秋鹿 純米吟醸 二年熟成 阿波山田錦 H23BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておく...
TOMIZ（富澤商店）の米麹で、塩麹、だし麹につづいて麹納豆をつくり、それをのせた冷奴やはんぺんのバター焼き、油揚げの麹納豆チーズ包みをいただく
TOMIZ（富澤商店）で売っている「米こうじ（富山県産）／１kg」を使って、浅利妙峰『糀屋本店の塩麹レシピ』で紹介されていた塩麹やだし麹をつ...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 七割 H27BYの熱燗でミートボールのメキシカンスープと前日の残りのチキン・エンチラーダをいただく
「諏訪泉 田中農場 七割 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸...