香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H30BYの熱燗でインド風チキンサラダ、タンドリーチキン、キーマカレー＆ターメリックライスをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H30BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参...
「 コリアンダー（パクチー／香菜） 」一覧
岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で真鯛のりゅうきゅう、カルパッチョ、セビーチェ、かぶと煮、骨湯をいただく
「竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルを参照...
神奈川の地酒、いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BYの熱燗でちだいのセビーチェと塩焼き、いなだの照り焼きをいただく
「いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BY」はいただきもの。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明を参照）、醸造元：泉橋...
広島の地酒、瑞冠 純米 山廃仕込 合鴨農法米 亀の尾 2016BYの熱燗でカオマンガイをいただく
「瑞冠 純米 山廃仕込 合鴨農法米 亀の尾 2016BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておく...
香川の地酒、悦凱陣 八反 山廃純米 無濾過生原酒 H29BYの常温と熱燗でナンプラー風味のサラダチキンのタイ風サラダ、スペアリブのタイ風煮込みをいただく
「悦凱陣 八反 山廃純米 無濾過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 「悦凱陣 八反 山廃純米無濾過生原酒 H29BY」の...
滋賀の地酒、不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BYの熱燗でタイ風牛肉サラダと手羽先のタイ風から揚げをいただく
「不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でエスニック冷奴、ほうぼうとよこすじふえだいのセモリナ粉フリット、よこすじふえだいのムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 この日の食材は前々日に購入したよこすじふえだいとほうぼうの残り（「イタリア（シチ...
地球温暖化対策として植物性食品を中心とした食生活を支持するマーク・ビットマンが紹介しているひよこ豆のサラダ 生姜風味をつくってみる
ニューヨーク・タイムズ紙のフード・ジャーナリスト、マーク・ビットマン（Mark Bittman）は、身近な地球温暖化対策として肉食ではなく植...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H29BYの熱燗でにんじんのサブジ、いとよりのココナッツカレー、クミンとカレンズのカンパーニュをいただく＋びわの酵母起こし
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 赤磐雄町 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参照）、醸造元...
愛知の地酒、長珍 阿波山田65 純米無濾過生詰 H27BYの燗でほうぼうのカルパッチョやホイル焼き、たこのセビッチェをいただく＋バナナ酵母のカンパーニュのランチ＋日々の発酵
「長珍 阿波山田65 純米無濾過生詰 H27BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...