岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの熱燗で焼き厚揚げ 麹納豆、サラダチキンとアボカドのサラダ ヨーグルトソース、酒粕お好み焼きをいただく
「竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）...
「 uejin 」一覧
クビンスのヨーグルト＆チーズメーカーを購入し、さっそくヨーグルトをつくり、サラダのソースやスペアリブにも使ってみる
日本酒から酒粕、米麹へと発酵つながりで興味が広がり、今度はヨーグルトメーカーが欲しくなった。 購入したのは、「クビンス ヨーグルト&...
島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの燗でかぼちゃのクミンクリーム煮、いわしのオイル漬け、キビレ鯛の西京焼きをいただく
「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...
奈良の地酒、睡龍 純米 H26BYの熱燗で豆腐とトマトとわかめの酒粕炒め、いわしのオイル漬け、キビレ鯛のあら汁をいただく
「睡龍 純米 H26BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：株式会社...
島根の地酒、扶桑鶴 特別純米酒 H29BYの熱燗でキビレ鯛のカルパッチョ ジェノベーゼソースやメイタガレイの南蛮漬けをいただく
「扶桑鶴 特別純米酒 H29BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベ...
石川の地酒、宗玄 純米 雄町 無濾過生原酒の熱燗でキャベツとエリンギのクリーミー酒粕炒め、たことじゃがいものジェノベーゼソース、いなだの西京焼きをいただく
「宗玄 純米 雄町 無濾過生原酒 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：宗...
愛知の地酒、長珍 阿波山田65 純米無濾過生詰 H27BYの熱燗でつくりたてのジェノベーゼソースを使ったえびとじゃがいもの和えもの、鯛のカルパッチョやムニエルをいただく
「長珍 阿波山田65 純米無濾過生詰 H27BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
兵庫の地酒、千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦の熱燗でチキンソテー タラゴンクリームソースをいただく
「千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
挿し木で増やしたバジルを収穫し、購入したフードプロセッサーでジェノベーゼソースをつくり、魚介のカルパッチョや和えもの、パスタなどに使う
フードプロセッサーを購入したら（「必要に迫られてフードプロセッサーを購入し、試しに餃子、煮込みハンバーグ、骨付き鶏もも肉とほうれん草のスパイ...
鳥取の地酒、辨天娘 生酛純米 若桜町産玉栄 22番娘 H28BYの飛び切り燗で春雨と厚揚げのトマトクリーム炒めや白だしの冷やしおでんをいただく
「辨天娘 生酛純米 若桜町産玉栄 22番娘 H28BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...