静岡の地酒、開運 無濾過純米 生酒 R1BYの冷酒ですずきの洗い、しまいさきの鱗つき皮のから揚げやセビーチェ、あら汁をいただく
「開運 無濾過純米 生酒 山田錦 R1BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 「開運 無濾過純米 生酒 山田錦 R1BY」の基...
「 ハーブ／スパイス（料理） 」一覧
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種籾原酒 H29BYの熱燗でいわしのオイル漬け、ポークソテー セージバターソース＆夏野菜のマリネ、自家製バナナ酵母のカンパーニュをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
愛知の地酒、長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BYの熱燗でいわしのオイル漬け、とびうおの自家製焼ちくわ、すずきの酒粕焼きをいただく
「長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
島根の地酒、天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BYの常温で連子鯛の昆布じめや加賀太きゅうりのきぬた巻き、セビーチェをいただく
「天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
神奈川の地酒、いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BYの熱燗ですずきの刺身、セビーチェ、あら汁と連子鯛のあら炊きをいただく
「いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BY」はいただきもの。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明を参照）、醸造元：泉橋...
地球温暖化対策として植物性食品を中心とした食生活を支持するマーク・ビットマンが紹介しているひよこ豆のサラダ 生姜風味をつくってみる
ニューヨーク・タイムズ紙のフード・ジャーナリスト、マーク・ビットマン（Mark Bittman）は、身近な地球温暖化対策として肉食ではなく植...
滋賀の地酒、道灌 特別純米 生原酒 蔵出し一番酒 R1BYの熱燗で黒鯛のセビーチェや黒鯛と夏野菜のフリットをいただく
「道灌 特別純米 生原酒 蔵出し一番酒 R1BY」は、川崎幸市場のなかにある酒の宮川で購入。 基本的な情報をまとめておくと（醸造元である太...
神奈川の地酒、隆 純米吟醸 若水 熊本酵母 無濾過生原酒 R2BYの常温とぬる燗ですずきの西京焼き、ふえふきだい(笛吹鯛)のセビーチェとムニエル レモンバターソースをいただく
「隆 純米吟醸 若水 熊本酵母 無濾過生原酒 R2BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）...
静岡の地酒、開運 無濾過純米 生酒と京都の地酒、益荒猛男 山廃仕込 特別純米原酒ですずきの刺身、カルパッチョ、あら汁、ふえふきだい(笛吹鯛)の刺身、セビーチェ、あら炊きをいただく
「開運 無濾過純米 生酒 山田錦 R1BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で、「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 H2...
石川の地酒、手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰の熱燗でいわしのオイル漬け ハリッサ＆塩レモン、サーモンのセビーチェ、加賀太きゅうりとサーモンのきぬた巻きをいただく
「手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめてお...