島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの上燗でいなだと自家製しめさばの炙り、いなだのカルパッチョやセビーチェ、西京焼きをいただく
「十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
「 ハーブ／スパイス（料理） 」一覧
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 七割 H27BYの熱燗でたこわさび、トロにしん塩漬けのセビーチェ、いかげそ一夜干しとアスパラ炒め、さわらの味醂干しをいただく＋横浜南部市場で昼食
「諏訪泉 田中農場 七割 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸...
鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒（黒ラベル）の割水燗／熱燗でひめだいの刺身、和風カルパッチョ、りゅうきゅう（だし麹和え）、西京焼き、いさきのセビーチェと塩焼きをいただく
「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
愛知の地酒、長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BYの上燗であゆのムニエル パイナップル・ソースをいただく
「長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒（黒ラベル）の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき（赤さば）の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく
「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
香川の地酒、悦凱陣 純米 丸尾神力 無濾過生原酒 H29BYの熱燗で自家製焼き豚のサラダやいかげその一夜干しと彩り野菜のペペロンチーノ風、鶏もも肉のイタリアン照り焼きをいただく
「悦凱陣 丸尾神力 純米無ろ過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
神奈川の地酒、残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BYの常温ではちびきのセビーチェ、かぶと煮、かぶとのソテー ビルバオ風、へだいといさきのあら汁をいただく
「残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの上燗でよこすじふえだいの炙りやセビーチェ、ムニエル ラタトゥイユソースをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
愛知の地酒、長珍 純米 亀ノ尾65 無濾過生原酒 H30BYの上燗でほっけと夏野菜のオーブン焼きとよこすじふえだいのあら汁をいただく
「長珍 純米 亀ノ尾65 無濾過生原酒 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル参照）、醸造元：...
京都の地酒、玉川 自然仕込 生酛純米酒 コウノトリラベル 無濾過生原酒 2017BYの熱燗でキャベツとじゃがいものサブジ、チキンカレー＆ターメリックライスをいただく
「玉川 自然仕込 生酛純米酒 コウノトリラベル 無濾過生原酒 2017BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめて...