京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒の熱燗でまぐろの小頭（ハチの身）の塩焼き、小頭と大根の煮ものをいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある（筆者の場合は横浜駅からバス）酒の...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 無濾過生 花巻亀の尾の熱燗でタラバガニ足をいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 花巻亀の尾 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
石川の地酒、農口尚彦研究所 山廃純米酒 無濾過生原酒 2017の熱燗で温塩水解凍したまぐろのカマの刺身をいただく
「農口尚彦研究所 山廃純米酒 無濾過生原酒 2017」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、...
大阪の地酒、秋鹿 純米 無濾過生原酒の熱燗でまぐろのアゴ肉の塩焼きと煮つけをいただく
「秋鹿 純米 無濾過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参照）、醸造元：秋鹿酒造有...
2019年暮れの漁港巡り 三崎港：京急三崎口駅～三崎港バス停～うらりマルシェ～まぐろ直販センター～朝市会場～魚市場食堂～うらりマルシェ
12月28日（土）～30日（月）に三崎港周辺の４会場で開催された「第39回三崎まぐろ祭 年末ビッグセール」。われわれは29日（日）に行った。...
京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒の燗であんこう鍋をいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある（筆者の場合は横浜駅からバス）酒の...
月２回の一般開放日に横浜中央卸売市場の水産物部に行き、軽く買い物をして、飲食街のカネセイで人気メニューの舟盛定食をいただく
横浜駅から徒歩で20分ほどのところにある横浜中央卸売市場の水産物部は、毎月第１・第３土曜日の午前９時から午前11時まで一般に開放され、イベン...
諏訪泉の日本酒を通して知った田中農場の精米したてのコシヒカリが美味しかったので、土鍋で鯛めしをつくってみた
「諏訪泉 田中農場」は、筆者が常備している日本酒のひとつだ。 筆者の日本酒の参考書である古川修『世界一旨い日本酒 熟成と燗で飲る本物の酒 ...
2019年晩秋の低山歩き：久しぶりに箱根の明神ヶ岳に登って山頂から富士山を眺め、下山後は小田原の湘南大衆横丁で魚介や大山鶏を味わう
このところ漁港巡りにシフトしていたので、久しぶりの低山歩き。２年前の秋に丹沢に行って以来か。今回の目的地は箱根の明神ヶ岳。前に明神ヶ岳～明星...
鳥取の地酒、辨天娘 生酛純米 若桜町産玉栄 22番娘の飛び切り燗でぶりのアラの粕汁をいただく
「辨天娘 生酛純米 若桜町産玉栄 22番娘 H28BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...