「 鳥取県 」一覧

鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でいなだの昆布じめと漬け、塩麹焼きや照り焼きをいただく+発酵ピクルスや塩麹の仕込み

鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でいなだの昆布じめと漬け、塩麹焼きや照り焼きをいただく+発酵ピクルスや塩麹の仕込み

「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約7分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと(裏...

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 七割 H27BYの熱燗でたこわさび、トロにしん塩漬けのセビーチェ、いかげそ一夜干しとアスパラ炒め、さわらの味醂干しをいただく+横浜南部市場で昼食

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 七割 H27BYの熱燗でたこわさび、トロにしん塩漬けのセビーチェ、いかげそ一夜干しとアスパラ炒め、さわらの味醂干しをいただく+横浜南部市場で昼食

「諏訪泉 田中農場 七割 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと(ラベルや醸...

鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒(黒ラベル)の割水燗/熱燗でひめだいの刺身、和風カルパッチョ、りゅうきゅう(だし麹和え)、西京焼き、いさきのセビーチェと塩焼きをいただく

鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒(黒ラベル)の割水燗/熱燗でひめだいの刺身、和風カルパッチョ、りゅうきゅう(だし麹和え)、西京焼き、いさきのセビーチェと塩焼きをいただく

「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと(ラベル...

島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの上燗できちぬ(きびれ)の刺身、かぶと煮と骨湯、塩焼きをいただく+吉野杉樽天然醸造醬油、三州三河みりん、海の精 ほししおのこと

島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの上燗できちぬ(きびれ)の刺身、かぶと煮と骨湯、塩焼きをいただく+吉野杉樽天然醸造醬油、三州三河みりん、海の精 ほししおのこと

「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約7分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...

鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒(黒ラベル)の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき(赤さば)の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく

鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒(黒ラベル)の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき(赤さば)の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく

「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと(ラベル...

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55% 種籾原酒 H29BYの上燗で酢締めにしたはちびきの炙りとりゅうきゅう(だし麹和え)とムニエル、いさきのセビーチェ、へだいのカルパッチョをいただく

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55% 種籾原酒 H29BYの上燗で酢締めにしたはちびきの炙りとりゅうきゅう(だし麹和え)とムニエル、いさきのセビーチェ、へだいのカルパッチョをいただく

「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55% 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの上燗でよこすじふえだいの炙りやセビーチェ、ムニエル ラタトゥイユソースをいただく

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの上燗でよこすじふえだいの炙りやセビーチェ、ムニエル ラタトゥイユソースをいただく

「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの常温と上燗でキャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒め、大根の醤油漬け、まつかわがれいの刺身とムニエル+彩り野菜のマリネをいただく

鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの常温と上燗でキャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒め、大根の醤油漬け、まつかわがれいの刺身とムニエル+彩り野菜のマリネをいただく

「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...