鳥取の地酒、冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BYの熱燗でぶり大根、あまり出回らない魚いら／イラの炙りとちり鍋をいただく
「冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
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鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でやなぎのまい（柳の舞）のから揚げ、いなだのあら炊きやしゃぶしゃぶ鍋をいただく
「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
辨天娘 生酛純米 若桜町産強力と酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦と旭菊 生酛純米クラシックの熱燗で３日つづけて飽きずにおでんをいただく＋藤九郎銀杏
仕事が忙しかったせいだけではないような気がするが、前の冬は、鍋が大好きなのにほとんど鍋をつくらなかった。その反省やら反動やらで、ここからは鍋...
鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でへだいの骨せんべいとセビーチェ、あら汁やまだいのかぶと煮をいただく
「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
前年の11月に初めて仕込んだ味噌が無事にできあがり、味噌汁やその他の料理に使っておいしくいただいた
だいぶ前の記事「諏訪泉の原料米の生産者でもある田中農場の米こうじを使ってはじめて自家製味噌を仕込んでみる」で初めて味噌を仕込んだことをお伝え...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種籾原酒 H29BYの熱燗でいわしのオイル漬け、ポークソテー セージバターソース＆夏野菜のマリネ、自家製バナナ酵母のカンパーニュをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 七割 H27BYの熱燗でいわしのオイル漬けのオーブン焼き、加賀太きゅうりのひき肉味噌炒め、水なすの味噌田楽をいただく
「諏訪泉 田中農場 七割 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸...
鳥取の地酒、冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BYの熱燗で自家製発酵ピクルス、自家製キムチやっこ、舞茸と平茸の天ぷら、ほうぼうのから揚げをいただく
「冨玲 特別純米 阿波山田錦 H21BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
鳥取の地酒、日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BYの飛び切り燗でほうぼうの炙り刺身、木の芽焼き、あら汁、タラの芽の天ぷらをいただく＋「おいしい温度」について
「日置桜 生酛玉栄 純米酒 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
鳥取の地酒、田中農場 七割生原酒 H30BYの熱燗でいわしのオイル漬け、ザワークラウトと骨付き鶏もも肉のオイル煮、田中農場産コシヒカリから起こした発芽玄米酵母のカンパーニュをいただく
「諏訪泉｜田中農場 七割生原酒 H30BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、...