島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの上燗でしまぞいの煮つけ、はっかく（とくびれ）の刺身や皮と中骨の素揚げ、さんまのオイル漬けをいただく
「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...
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香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 H30BYの熱燗で自家製しめさば、さばのあら炊き、ふきとがんもの煮物、かれいのみぞれ鍋をいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
愛知の地酒、長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BYの常温と上燗であかいさきの炙り、ソテー、あら汁、フリットをいただく＋発酵紅くるりの仕込み
「長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
岩手の地酒、酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの熱燗で加賀太きゅうりのひすい煮やそいのあら炊きをいただく
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 H30BYのぬる燗でサラダチキンとマッシュルームとピクルスのヨーグルトサラダ、いか軟骨と夏野菜の炒めもの、ふぐ一夜干しの素焼きをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
福岡の地酒、旭菊 生酛純米クラシック H30BYの常温と熱燗でいかげそ一夜干しとブロッコリーの炒めもの、ほっけの干物とから揚げ、収穫したワイルドストロベリーをいただく
「旭菊 生酛純米クラシック H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルな...
岩手の地酒、酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの熱燗でたこの刺身と自家製しめさば、たこのセビーチェ、ぶり大根をいただく
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でへだいの骨せんべいとセビーチェ、あら汁やまだいのかぶと煮をいただく
「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でエスニック冷奴、ほうぼうとよこすじふえだいのセモリナ粉フリット、よこすじふえだいのムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 この日の食材は前々日に購入したよこすじふえだいとほうぼうの残り（「イタリア（シチ...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でほうぼうとれんこんのフリットやよこすじふえだいとほうぼうのあらのトマトスープをいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 この日の食材は前日購入したよこすじふえだいとほうぼうの残り（「イタリア（シチリア...