イタリア（アブルッツォ）ワイン、ファルネーゼ ファンティーニ・シャルドネでマリネやバルサミコ酢すき焼き風などウドを使ったつまみ４品をいただく
「ファルネーゼ ファンティーニ・シャルドネ 2015」は弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめておくと（インポーターであ...
「 野菜（料理） 」一覧
イタリアワイン、サンタ・クリスティーナ・ロッソで豚バラとキャベツの煮込みをいただく
「サンタ・クリスティーナ・ロッソ 2014」は、横浜そごうのエノテカで店員さんに勧められて購入した。そのとき一緒に購入した「エスパス・オブ・...
オレガノ シュープリームを使ってかぼちゃの煮込みをつくる
以前にも書いたが、オレガノは、ごく一般的なグリークオレガノとオレガノ シュープリームを育てている。庭のほうで育てているグリークオレガノは、バ...
シチリアの伝統的なカポナータの料理術を観察する
ナスのオイル漬けの記事のなかで、イタリアフード協会監修『おいしくて、からだにいい オリーブオイルの選び方 使い方』に載っているレシピは、シン...
ナスのオイル漬けとマヨネーズとポテトサラダをつくる
先日は、イタリアフード協会監修『おいしくて、からだにいい オリーブオイルの選び方 使い方』にドライトマトのオイル漬けのレシピが載っているのを...
ドライトマトのオイル漬けをつくる
先日、上大岡で買い物をしたあとに、行き当たりばったりでTORIGEという鳥料理専門店に入り、ビールのつまみにオリーブを注文したら、グリーンと...