滋賀の地酒、不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BYの熱燗でタイ風牛肉サラダと手羽先のタイ風から揚げをいただく
「不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
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香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 H30BYのぬる燗でサラダチキンとマッシュルームとピクルスのヨーグルトサラダ、いか軟骨と夏野菜の炒めもの、ふぐ一夜干しの素焼きをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造...
福岡の地酒、旭菊 生酛純米クラシック H30BYの常温と熱燗でいかげそ一夜干しとブロッコリーの炒めもの、ほっけの干物とから揚げ、収穫したワイルドストロベリーをいただく
「旭菊 生酛純米クラシック H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルな...
岩手の地酒、酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの熱燗でたこの刺身と自家製しめさば、たこのセビーチェ、ぶり大根をいただく
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
鳥取の地酒、日置桜 鍛造生酛 強力 H28BYの飛び切り燗でへだいの骨せんべいとセビーチェ、あら汁やまだいのかぶと煮をいただく
「日置桜 鍛造生酛 強力 H28BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でエスニック冷奴、ほうぼうとよこすじふえだいのセモリナ粉フリット、よこすじふえだいのムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 この日の食材は前々日に購入したよこすじふえだいとほうぼうの残り（「イタリア（シチ...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でほうぼうとれんこんのフリットやよこすじふえだいとほうぼうのあらのトマトスープをいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 この日の食材は前日購入したよこすじふえだいとほうぼうの残り（「イタリア（シチリア...
イタリア（シチリア）ワイン、ゴルギ・トンディ バッビオ 2019でいわしのオイル漬け＆チーズ、よこすじふえだいのカルパッチョ、ほうぼうのセビーチェをいただく
「ゴルギ・トンディ バッビオ」は、関内にあるイタリアワイン・食材専門店イル・カーリチェで購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルやイ...
不覚にもなにを飲んだか思い出せない日本酒の燗でいわしのオイル漬けのカナッペ、さんまの丸干しの素揚げ、ほっけの干物をいただく
日本酒についてはタイトルのとおりなので、いきなり料理へ。 近所のマルエツで購入したいわしを手開きにし、下処理してオイル漬けを仕込む。 常...
大阪の地酒、奥鹿 生酛 山田錦六〇 無濾過原酒 H28BYの熱燗で小田原合戦づまみ「片口鰯と曽我梅の乱」や豚ヒレとフランクフルトと自家製ザワークラウトの煮込みをいただく
「奥鹿 生酛 山田錦六〇 無濾過原酒 H28BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと...