島根の地酒、天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BYの上燗できちぬ（きびれ）の刺身、かぶと煮と骨湯、塩焼きをいただく＋吉野杉樽天然醸造醬油、三州三河みりん、海の精 ほししおのこと
「天穏 山廃 無濾過純米酒 山田錦 H30BY」は、小田急線・本厚木駅から徒歩約７分のところにある寿屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめて...
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鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒（黒ラベル）の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき（赤さば）の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく
「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
香川の地酒、悦凱陣 純米 丸尾神力 無濾過生原酒 H29BYの熱燗で自家製焼き豚のサラダやいかげその一夜干しと彩り野菜のペペロンチーノ風、鶏もも肉のイタリアン照り焼きをいただく
「悦凱陣 丸尾神力 純米無ろ過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種籾原酒 H29BYの上燗で酢締めにしたはちびきの炙りとりゅうきゅう（だし麹和え）とムニエル、いさきのセビーチェ、へだいのカルパッチョをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温で大根の醤油漬け、はちびき（赤さば）といさきとへだいとしめさばの炙り、はちびきの酒粕漬けをいただく＋菊姫を飲み切る
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
神奈川の地酒、残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BYの常温ではちびきのセビーチェ、かぶと煮、かぶとのソテー ビルバオ風、へだいといさきのあら汁をいただく
「残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの上燗でよこすじふえだいの炙りやセビーチェ、ムニエル ラタトゥイユソースをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
愛知の地酒、長珍 純米 亀ノ尾65 無濾過生原酒 H30BYの上燗でほっけと夏野菜のオーブン焼きとよこすじふえだいのあら汁をいただく
「長珍 純米 亀ノ尾65 無濾過生原酒 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル参照）、醸造元：...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの常温と上燗でキャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒め、大根の醤油漬け、まつかわがれいの刺身とムニエル＋彩り野菜のマリネをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
石川の地酒、宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BYの上燗で炙りしめさばのカナッペ、まつかわがれいの刺身やあらのから揚げ、煮つけなどをいただく
「宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：...