島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの熱燗で豆腐の塩麹漬け カプレーゼ風、茹で落花生、異なる醤油を使ったふたつのかんぱちのかぶと煮をいただく
「十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
「 十旭日 」一覧
島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの上燗でれんこんの醤（ひしお）すっぱ炒め、自家製しめさばのマリネ、ぶりの醤漬け、金目鯛のかぶと煮をいただく＋日本酒の熟成と醤油の劣化について
「十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの上燗でいなだと自家製しめさばの炙り、いなだのカルパッチョやセビーチェ、西京焼きをいただく
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島根の地酒、十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60 H28BYの常温と上燗でひめだいといさきの炙り、自家製しめさば、いさきのあら煮の残り、肉じゃがをいただく
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島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗で黒鯛のりゅうきゅう（だし麹和え）や塩ゆずカルパッチョ、あら汁、キャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒めをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...
島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗でほたての刺身やこごみの天ぷらをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...
島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗で自家製発酵ピクルスや鶏もも肉と彩野菜の黒酢あんかけをいただく＋発酵にまつわる日々の作業
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島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗でたかのは鯛の塩焼き、めじなの煮つけとソテー ケイパーとレモンのソースをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...
島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗でいわしといさきの塩麹漬け焼きをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...
島根の地酒、十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BYの熱燗で麻婆豆腐や豚たたき肉団子の煮込みをいただく
「十旭日 純米生原酒 五百万石70 H24BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元...