「諏訪泉｜田中農場 七割生原酒」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。
基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸造元の諏訪酒蔵株式会社の商品説明、その他を参照）、醸造元：諏訪酒蔵株式会社／醸造元所在地：鳥取県八頭郡智頭町／原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）／原料米：鳥取県田中農場産山田錦／精米歩合：70％／アルコール分：18度／製造年月：19.4
「田中農場 七割生原酒」は２度目の購入。特に肉料理に合うので常備しておきたい酒。１本目がだいぶ少なくなり、近場の酒店では扱っていないので、遠征しようかと思っていたら（１本目は岸田屋酒店だった）、なぜか定期的に立ち寄る横浜君嶋屋に入っていた。しかしいつも置いているという感じではない。
「田中農場」とその醸造元である諏訪酒造については、１本目を開栓したときの記事「鳥取の地酒、田中農場 七割生原酒の熱燗で牛ももステーキをいただく」で触れているので、そちらを参照していただければと思う。
１本目を飲み切らずに常温保存でとってあったので、開栓した２本目と飲み比べてみた。１本目は開栓から７か月弱というところ。２本目と比べると、わずかに色がつき、少しだけ熟成した旨みに変わっている。
飲み比べをしているときに、ラベルの変化に気づいた。１本目は「諏訪泉」の上に醸造年度が入っているが、２本目はそれがなくなっている。これがどういうことかおわかりになる方がいたら、ぜひ教えていただきたいところ。
この日の料理は、静岡県産牛肩ロースのステーキ 赤ワインソース。材料は、牛肩ロースステーキ用、ブロッコリー、アスパラガス、赤ワイン、フォンドヴォー（フレークを使用）、バター、しょうゆ、塩、こしょうなど。ソースは、田崎真也の『安くて旨い! ワイン&簡単おつまみ (PHPビジュアル実用BOOKS)