鳥取の地酒、辨天娘生酛純米若桜町産玉栄 22番娘の飛び切り燗でぶりのアラの粕汁をいただく

「辨天娘生酛純米若桜町産玉栄 22番娘 H28BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱鈴木屋酒店で購入。

基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：有限会社太田酒造場／醸造元所在地：鳥取県八頭郡若桜町／原材料名：米・米麹／原料米：若桜町産玉栄100％／酒米生産者：法人糸白見（若桜町糸白見産）／精米歩合：75％／アルコール分：15度以上16度未満／日本酒度：＋10／製造年月：31.2。

醸造元のコメント（裏ラベルより）：「お燗をして、食中酒としてお楽しみください。◎上燗（50℃）　◎熱燗（60℃）」

辨天娘を醸す太田酒造場と辨天娘の特徴については、「鳥取の地酒、辨天娘純米酒若桜町産強力 19番娘 H29BYの飛び切り燗でさわらの木の芽焼きやどんこの煮つけをいただく」で触れているので、そちらを参照していただければと思う。

この日の食材は横浜駅西口地下街にある鮮魚店・魚力で買ってきたぶりのアラ。いつもならぶり大根にしてしまうところだが、酒粕がたくさんあるので、粕汁に、というか粕鍋というべきか。材料は、ぶりのアラ、立山酒造のねり酒粕、にんじん、大根、油揚げ、こんにゃく、白みそ、酒（澤屋まつもと厨酒）、だし汁など。

わが家にある数少ない辨天娘のなかでは、熟感と甘みを感じるこの玉栄を飛び切り燗にして、温度による味わいの変化を楽しみながらいただいた。