「マルケージ・デル・サレント プリミティーヴォ 2014」は、お酒の横濱屋・蒔田店で購入。本体価格が1000円を割る安価なワイン。「ヴィニコーラ・レスタ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア 2011」が美味しかったので、プリミティーヴォという品種に興味を持ち、他のプリミティーヴォはどうなのかと思い、試しに買ってみた。
基本的なデータをまとめておくと、生産地：イタリア、プーリア、生産者：マルケージ・デル・サレント（カステラーニ）、品種：プリミティーヴォ100％。
このワインの情報についてはよくわからないところがある。VIVINOのMarchesi Del Salento Primitivo 2014のデータなど、海外では、ワイナリーがマルケージ・デル・サレント（Marchesi del Salento）になっているが、日本ではカステラーニとなっている。ラベルのMarchesi del Salentoの下には、Dal（＝Since）1711とある。それだけの歴史があるワイナリーであれば、情報が豊富にあってもおかしくないが、ほとんど見当たらない。
では、こちらのプリミティーヴォのお味は？ ヴィンテージや状態などいろいろ違いがあるので、単純に比較することはできないが、レスタのプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアとは明らかに違う。飲んでいるうちに甘みが強くなる。必ずしもそれが悪いというわけではないが、レスタの方が美味いと思う。
本日の料理はポークソテー。材料は、豚ロース肉、白ワイン、フォン・ド・ボー（フレーク使用）、小麦粉、オリーブオイル、バター、プチトマト、ほうれん草、塩、コショウなど。
ロース肉に塩、コショウし、小麦粉をまぶして、オリーブオイルとバターで両面焼き、白ワインを注いでアルコール分を飛ばし、フォン・ド・ボーを加えて味を整える。肉を取り出し、ソースにバターを加えて混ぜ、皿に盛った肉にかける。ワインの甘みは少々気になったが、料理は美味しくいただけた。