神奈川の地酒、いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BYの熱燗で炙りしめさばのカナッペ、あじとアボカドの醤（ひしお）和え、異なる醤油を使ったうるめいわしのオイル漬けのソテー×２をいただく
「いづみ橋 恵 海老名耕地 2018BY」はいただきもの。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルや醸造元の商品説明を参照）、醸造元：泉橋...
「 あじ 」一覧
大阪の地酒、秋鹿 純米 無濾過生原酒 H29BYの熱燗で豆腐の塩麹漬けと自家製発酵ピクルス、あじの刺身、自家製しめさば、醤油仕立てのいわし鍋の残りをいただく
「秋鹿 純米 無濾過生原酒 H29BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルを参照）、醸造元：秋鹿酒造有...
埼玉の地酒、ひこ孫 純米原酒 2014BYの飛び切り燗で塩麹豆腐のカプレーゼ風、まいわしとあじの刺身、あじの頭のから揚げとあらの骨せんべい、醤油仕立てのいわし鍋をいただく
「ひこ孫 純米原酒 2014BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸造元...
京都の地酒、京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BYの熱燗でひらめの塩麹和えや塩焼き、あじとアボカドの醬（ひしお）和えをいただく＋燗のつけ方を変えてみたこと
「京の春 伊根町うらなぎ 特別純米生原酒 山廃仕込み R3BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報を...
神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温でひらめの刺身とかぶと煮と骨湯、あじの刺身をいただく＋弓削多醤油の「有機しょうゆ」のこと
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
鳥取の地酒、辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BYの飛び切り燗であじの刺身とたたき、するめいかの一夜干しのバターいしり焼き、するめいかの一夜干しとアボカドの醤（ひしお）炒めをいただく
「辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめてお...
愛知の地酒、長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BYの熱燗であじの刺身とセビーチェ、オーブン焼き マジョラム風味、いかげその一夜干しのペペロンチーノ風をいただく
「長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
福岡の地酒、旭菊 生酛純米クラシック65 H30BYの上燗であじの刺身と醤（ひしお）和え、めひかりの煮つけとから揚げ、へだいのかぶと煮をいただく＋「蔵匠 樽仕込み」と「相生 古式本みりん」のこと
「旭菊 生酛純米クラシック65 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベ...
鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒（黒ラベル）の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき（赤さば）の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく
「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
鳥取の地酒、冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BYの熱燗で自家製しめさば、あじの炙りとたたき、あらのから揚げ、さばの船場汁をいただく
「冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。特別数量限定入荷の酒。 基本的な...