神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温でひらめの刺身とかぶと煮と骨湯、あじの刺身をいただく＋弓削多醤油の「有機しょうゆ」のこと
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
「 あじ 」一覧
鳥取の地酒、辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BYの飛び切り燗であじの刺身とたたき、するめいかの一夜干しのバターいしり焼き、するめいかの一夜干しとアボカドの醤（ひしお）炒めをいただく
「辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめてお...
愛知の地酒、長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BYの熱燗であじの刺身とセビーチェ、オーブン焼き マジョラム風味、いかげその一夜干しのペペロンチーノ風をいただく
「長珍 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...
福岡の地酒、旭菊 生酛純米クラシック65 H30BYの上燗であじの刺身と醤（ひしお）和え、めひかりの煮つけとから揚げ、へだいのかぶと煮をいただく＋「蔵匠 樽仕込み」と「相生 古式本みりん」のこと
「旭菊 生酛純米クラシック65 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベ...
鳥取の地酒、梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒（黒ラベル）の常温と熱燗であじの炙りとフライ ハーブ風味、はちびき（赤さば）の炙りとセビーチェ、かぶと煮とかぶと焼きをいただく
「梅津の生酛 山田錦 R4/60 生原酒」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル...
鳥取の地酒、冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BYの熱燗で自家製しめさば、あじの炙りとたたき、あらのから揚げ、さばの船場汁をいただく
「冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。特別数量限定入荷の酒。 基本的な...
兵庫の地酒、千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦の熱燗でいわしのオイル漬けのカナッペ、あじの炙りとりゅうきゅう、あじとじゃがいものオーブン焼き、あじのあら汁をいただく
「千代田蔵 特別純米生原酒 山廃仕込 北錦」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
だいぶ前に、予想外の臨時休業で空振りに終わった柴漁港の「小柴のどんぶりや」に行き、穴子・石持・鯵の天ぷらと野菜天の四色丼を堪能する
タイトルの“空振り”については、以前の記事「柴漁港の「小柴のどんぶりや」を目指すが当てが外れ、リニューアルの「ブランチ横浜南部市場」にたどり...
広島の地酒、竹鶴 純米 秘傳の熱燗で炙りあじのカナッペ、すずきのフリット、すずきのセビーチェをいただく
「竹鶴 純米 秘傳」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベル参照）、醸造元：竹鶴酒造株式会社／醸...
神奈川の地酒、隆 純米吟醸 若水 熊本酵母 無濾過生原酒 R2BYの冷酒で活〆すずきの洗い、あじとすずきの炙り、すずきのあら汁をいただく
「隆 純米吟醸 若水 熊本酵母 無濾過生原酒 R2BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）...