「 2021年02月 」一覧

滋賀の地酒、不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BYの熱燗で豚ロースとりんごの自家製ザワークラウト煮や自家製りんご酵母のカンパーニュをいただく

滋賀の地酒、不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BYの熱燗で豚ロースとりんごの自家製ザワークラウト煮や自家製りんご酵母のカンパーニュをいただく

「不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 H28BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておくと...

奈良の地酒、花巴 山廃純米四段仕込み うすにごり 無濾過生原酒 H30BYの熱燗で豚ロースの煮込み オレンジソースや自家製りんご酵母のカンパーニュをいただく

奈良の地酒、花巴 山廃純米四段仕込み うすにごり 無濾過生原酒 H30BYの熱燗で豚ロースの煮込み オレンジソースや自家製りんご酵母のカンパーニュをいただく

「花巴 山廃純米四段仕込み うすにごり 無濾過生原酒 30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 「花巴 山廃純米四段仕込み うすにごり ...

岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で尾赤あじ(オアカムロ)のムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく

岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で尾赤あじ(オアカムロ)のムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく

「竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと(裏ラベルを参照...

紅しぐれ、紅くるりにつづいて紅芯大根を自家製ザワークラウトと同じような方法で発酵させ、そのまま食べたり、ヨーグルトソースの材料として使ってみる

紅しぐれ、紅くるりにつづいて紅芯大根を自家製ザワークラウトと同じような方法で発酵させ、そのまま食べたり、ヨーグルトソースの材料として使ってみる

最初は発酵の実験のような気持ちだったが、「紅しぐれ大根を自家製ザワークラウトと同じような方法で発酵させ、そのまま食べたり、ヨーグルトソースの...