鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種籾原酒 H29BYの上燗で酢締めにしたはちびきの炙りとりゅうきゅう（だし麹和え）とムニエル、いさきのセビーチェ、へだいのカルパッチョをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸55％ 種もみ原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
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神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温で大根の醤油漬け、はちびき（赤さば）といさきとへだいとしめさばの炙り、はちびきの酒粕漬けをいただく＋菊姫を飲み切る
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
鳥取の地酒、諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BYの常温と上燗でキャベツと油揚げのクリーミー酒粕炒め、大根の醤油漬け、まつかわがれいの刺身とムニエル＋彩り野菜のマリネをいただく
「諏訪泉 田中農場 純米吟醸 きぬむすめ 原酒 H30BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまと...
神奈川の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006の常温で青菜とナッツの炒めもの、春雨と厚揚げのトマトクリーム炒め、かますといさきのフライ タルタルソースをいただく
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸...
群馬の地酒、誉国光 山廃純米 氷温生原酒の常温と熱燗で炙ったしめさばのカナッペ、いわしのオイル漬けとじゃがいものチーズ焼き、真鯛のかぶとの木の芽焼きと骨湯、あら汁をいただく
「誉国光 山廃純米 氷温生原酒」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや日本...
石川の地酒、宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BYの上燗でしめさばのカナッペ、はっかく（とくびれ）の刺身と皮のから揚げ、いさきの炙りとソテー ラビゴットソース、あら汁をいただく
「宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：...
神奈川の地酒、吟望天青 秋 純米おりがらみの常温で塩麹を使った大根の醤油漬け、はっかく（とくびれ）の刺身、自家製しめさば、さばの船場汁をいただく
「吟望天青 秋 純米おりがらみ」は、数年前に東京・青山周辺を散歩中にたまたま見かけて入った酒店（店名も思い出せない）で購入。徐々に燗や常温熟...
石川の地酒、宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BYの常温でしおふき貝とブロッコリーの酒蒸し、小松菜と油揚げの酒粕炒め、真鯛の炙り、セビーチェ、かぶと煮をいただく
「宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 R4BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなどを参照）、醸造元：...
イタリア（プーリア）ワイン、パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2020でチーズと彩り野菜のサラダ、市販のローストビーフ、和牛ステーキをいただく
「パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2020」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。...
愛知の地酒、長珍 純米 阿波山田65 無濾過生原酒 H30BYの上燗でふきとベーコンの炒めもの、青菜とナッツの酒粕炒め、黒鯛のソテー ラビゴットソース＆バルサミコごぼうソースをいただく
「長珍 純米 阿波山田65 無濾過生原酒 H30BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸...