![乾燥させたローズマリーを乾燥剤とともにジッパー付き保存袋に入れて保存](https://suburban-landscape.net/wp/wp-content/uploads/2020/05/3c7c5e568b4ea2970ee70e9454fee8ed-400x300.jpg)
乾燥剤とともにジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存。
ローズマリーの効能は、佐々木薫『ハーブティー事典-108種の効能から味・香り、利用法まで解説!』によれば、「防腐、抗酸化、去痰、うっ滞除去、血行促進、消化促進、収れん、リラックス、駆風、抗痙攣、抗うつ、利尿、殺菌」とのこと。
![緑と黄のズッキーニのフリットとローズマリーソルトをまぶしたフライドポテト](https://suburban-landscape.net/wp/wp-content/uploads/2020/05/b49dc9e72c8bf21a8522d983c93b8e6c-400x300.jpg)
ティーの前に、細かくしたローズマリーと乾煎りした塩を混ぜたハーブソルトを試してみた。緑と黄のズッキーニのフリットとフライドポテト。フライドポテトにはハーブソルトをまぶし、フリットのほうは、前につくったレモンバームのソルト(「伸び放題になっていたレモンバームを収穫し、乾燥させて保存し、ヨーグルトやアイスクリーム、モッツァレラチーズにちらしたり、ハーブソルトにしてフリットにそえる」)も添えて、二種類のハーブソルトでいただいた。ローズマリーのソルトは、野菜よりも魚介のフリットのほうが風味がより生きるかもしれない。
《参照/引用文献》
● 『ハーブティー事典-108種の効能から味・香り、利用法まで解説!』佐々木薫(池田書店、2007年)
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