岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で塩麹豆腐のカプレーゼ風、真鯛の炙りと昆布締め、うるめいわしの刺身、真鯛の塩焼きをいただく
「竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルを参照...
「 竹雀 」一覧
岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの熱燗で山安で購入した金目鯛の煮つけ、さばの照り焼き、いわし明太漬け、いかげそ一夜干しをいただく＋塩やスターターが違う三種のザワークラウトの味見
「竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）...
岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で真鯛のりゅうきゅう、カルパッチョ、セビーチェ、かぶと煮、骨湯をいただく
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昼は横浜南部市場の南部亭で海鮮丼を、夜は岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの常温でいら／イラのカルパッチョやちり鍋の〆うどんをいただく
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの飛び切り燗でいかの一夜干しのグリルといかじゃが、ぼらの塩焼きをいただく
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗でいわしのオイル漬け、あじのセビーチェ、背開きにしたあじのパン粉焼きをいただく＋発酵にまつわる日々の作業
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの熱燗でほたてのカルパッチョ、手羽先とこんにゃくの煮もの、手羽先の香味揚げをいただく
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で尾赤あじ（オアカムロ）のムニエル ケイパーとレモンのソースをいただく
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 純米無濾過生原酒 2019BYの熱燗で自家製ザワークラウト、サラダチキンとアボカドのキムチ和え、ポトフをいただく
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岐阜の地酒、竹雀 槽搾り 山廃純米火入れ H27BYの熱燗で焼き厚揚げ 麹納豆、サラダチキンとアボカドのサラダ ヨーグルトソース、酒粕お好み焼きをいただく
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