「辨天娘 生酛純米 若桜町産強力 25番娘 H28BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。
基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：有限会社太田酒造場／醸造元所在地：鳥取県八頭郡若桜町／原材料名：米・米麹／原料米：若桜町産強力100％／酒米生産者：山田優作（若桜町神直産）／精米歩合：75％／アルコール分：15度以上16度未満／日本酒度：＋5／製造年月：31.3。
醸造元のコメント（裏ラベルより）：「お燗をして、食中酒としてお楽しみください。◎上燗（50℃） ◎熱燗（60℃）」
この辨天娘は、「静岡の地酒、開運 無濾過純米 生酒の常温と鳥取の地酒、辨天娘 生酛純米 若桜町産強力 25番娘の飛び切り燗で柳の舞の刺身と煮つけ、潮汁をいただく」のときに抜栓してから常温保存でひと月半というところ。
▼ 太田酒造場がある若桜町は、兵庫県と岡山県と接する内陸部にある。裏ラベルにあるように、原料米も若桜町の神直地区で栽培された強力が使用されている。
若桜町の特産品はなんだろうと思い、若桜町公式ホームページに行ったら、「ふるさと納税で地元特産品をゲット！」の文字が目に留まり、リンクをたどっていくと、お礼の品の人気ランキングは、１位が「こだわりベーコンブロック」、２位が「特別栽培米・豚丼の具セット」、３位が「辨天娘720ml×２種」だった。その他のお礼の品を見回すと、内陸部なのでやはり肉系が多く、他には味噌やこんにゃくもある。
酒に合わせる料理もほんとうは肉系がよいのだろうが、わが家は筆者の好みでどうしても魚介系が多くなる。
この日の料理は、オーソドックにさばの味噌煮。こんにゃくもどっさり。
辨天娘の飛び切り燗で温度による変化を楽しみながら。写真ではわかりづらいが、H28BYのいまの色はこんな感じ。さばも美味しいが、味が染みていい色になったこんにゃくも美味しい。抜栓したときも、食材は柳の舞だったので、次は肉系の料理を考えてみようと思う。
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