ついに赤実が消失し白実に占領されたワイルドストロベリーの葉を収穫して乾燥させ、けっこう効能があるドライのハーブティーを飲む

これが今年（2020）最後のワイルドストロベリーの収穫。わが家で育てていた４種のなかでは、白実が繁殖力が抜きんでていたようだ。

ところで、ワイルドストロベリーは実だけでなく葉も利用できるのに、これまで活用していなかった。萩尾エリ子の『ハーブの図鑑―見て、読んで育てて使いきる』では、以下のように説明されている。

「葉のティーは、収れん、利尿、強壮作用があり、食欲増進、下痢、リューマチ、痛風、などに効果があります。実はビタミンC、鉄分などが豊富に含まれているので、貧血に効果があり、腎臓、肝臓を強化します」

そこで、ワイルドストロベリーの葉を収穫して乾燥させることにした。

庭から収穫したワイルドストロベリーの葉。

軽く洗って水気をとり、例によってダイソーで売っている野菜干しネットで乾燥させる。

葉がパリパリになったら乾燥剤とともにジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。市販のものをネットでチェックすると、もう少し茶色くなっているように見えるが、袋に入れるときに簡単に崩れていくくらい乾燥していたので問題はないかと思う。

熱湯を注いで５、６分蒸らしていれたワイルドストロベリーのハーブティー。佐々木薫『ハーブティー事典-108種の効能から味・香り、利用法まで解説!』には、ワイルドストロベリーのハーブティーの香りと味について「草木の香りと、番茶に似た味」と書かれている。確かに草木の香りはするが、番茶はあまり連想しなかった。次は、ミントかなにかとのブレンドを試してみたい。

《参照／引用文献》
● 『ハーブの図鑑―見て、読んで育てて使いきる』萩尾エリ子（池田書店、1999年）
● 『ハーブティー事典-108種の効能から味・香り、利用法まで解説!』佐々木薫（池田書店、2007年）