ボルドーワイン、クラレンドル・ブランでアユのムニエル パイナップル・ソースをいただく
「クラレンデル・ブラン 2014」は、自分で購入したのではなく、妹からもらったもの。最近はイタリアやスペインばかり飲んでいるので、新鮮な感じ...
「 料理 」一覧
スペイン（カスティーリャ・ラ・マンチャ）ワイン、マルケス・デ・グリニョン カリーサで牛バラ肉のブルギニオンをいただく
「マルケス・デ・グリニョン カリーサ 2012」は、上大岡の京急百貨店で10月上旬（2017）に開かれていた“世界のワインフェア”で購入。今...
ギリシャの煮込み料理、ビーフ・スティファドの料理術を観察する
ギリシャ料理というとバカのひとつ覚えのようにムサカばかり作っていたので、少しレパートリーを増やすべく、まずはビーフ・スティファドを覚えること...
スペイン（フミーリャ）ワイン、カーサ・デル・ロホ モナストレルで豚バラ肉の赤ワイン煮ジュニパー風味をいただく
「カーサ・デル・ロホ モナストレル 2007」は、関内駅近く、大通り公園わきに店を構える葡萄屋・関内店で購入。 基本的な情報をまとめておく...
ポルトガル（アレンテージョ）ワイン、ポルコ・ティントで豚肉とアサリのアレンテージョ風と豚ヒレ肉のサルティンボッカをいただく
「ソグラペ ポルコ・ティント 2014」は、サミットストア井土ヶ谷店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（インポーターであるサントリーの...
ギリシャ（マケドニア）ワイン、キリ・ヤーニ パランガ ホワイトで鯛のオーブン焼きや鰯のレモン漬けをいただく
「キリ・ヤーニ パランガ ホワイト 2015」は、関内駅近く、大通り公園わきに店を構える葡萄屋・関内店で購入。 基本的な情報をまとめておく...
スペイン（カスティーリャ・ラ・マンチャ）ワイン、パラ・ヒメネス カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニックでイカのトマト煮やマグロのペッパーステーキをいただく
「パラ・ヒメネス カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニック 2015」は、サミットストア井土ヶ谷店で購入。ロバ、イヌ、ネコ、ニワトリというブレ...
イタリア（アブルッツォ）ワイン、ファルネーゼ ファンティーニ・シャルドネでマリネやバルサミコ酢すき焼き風などウドを使ったつまみ４品をいただく
「ファルネーゼ ファンティーニ・シャルドネ 2015」は弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめておくと（インポーターであ...
イタリア（プーリア）ワイン、ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロでソーセージやピザ風味の牛肉炒めをいただく
「ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 2015」は、お酒の横濱屋 蒔田店で購入。ジャケ買いというか、まずなによりもラベ...
岐阜の地酒、百十郎 純米吟醸 青波 ―Blue Wave―でルッコラと生ハムのサラダやウドを使ったつまみ３品をいただく
「百十郎 純米吟醸 青波 ―Blue Wave―」は弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 基本的な情報をまとめておくと、生産地：岐阜県、製造...