神奈川と京都の地酒、松みどり 純米酒 R1BYのぬる燗と玉川 純米にごり（山廃）2018BYの熱燗で甘酒きんぴら、にしんの酢漬けのカナッペ、うるめいわしの刺身と自家製しめさば、つみれ鍋の残りをいただく
「松みどり 純米酒 R1BY」はいただきもので、「玉川 純米にごり（山廃）2018BY」は、弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。 「松みどり...
「 蔵匠 樽仕込み 」一覧
香川の地酒、悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過生 R1BYの熱燗で塩麹豆腐 カプレーゼ風、自家製しめさばのカナッペ、あじのたたき、うるめいわしのオイル漬けの醤（ひしお）和え、にしんの白子の塩焼き、白子と数の子の煮つけをいただく
「悦凱陣 山廃純米 無濾過生 オオセト R1BY」は、芹が谷にある秋元商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元...
兵庫の地酒、竹泉 但馬強力 生酛 純米 生酒 2019BYの熱燗でうるめいわしの刺身やオイル漬けのカナッペ、甘酒と二種類の醤油を使ったくろだいのかぶと煮をいただく
「竹泉 但馬強力 生酛 純米 生酒 2019BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと...
神奈川の地酒、残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BYの常温で自家製しめさばのマリネ、真鯛の塩麹和えとセビーチェ、ムニエル トマトとアボカドの醬油ソースをいただく
「残草蓬莱（ざるそうほうらい）再醸仕込み 濃醇旨口生原酒 R4BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情...
岩手の地酒、酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの熱燗で自家製しめさばの炙り、甘酒と２種類の醤油を使った真鯛のかぶと煮やあらの塩焼きをいただく＋甘酒の仕込み
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
広島の地酒、瑞冠 純米 山廃仕込 合鴨農法米 亀の尾 2016BYの熱燗で炙りしめさばのカナッペ、あじのセビーチェ、いわし鍋のつゆを使った煮物、うるめいわしのオイル漬けときのこの醤（ひしお）炒めをいただく＋「千鳥酢」のこと
「瑞冠 純米 山廃仕込 合鴨農法米 亀の尾 2016BY」は、東急線・新丸子が最寄り駅になる田原屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめておく...
埼玉の地酒、ひこ孫 純米原酒 2014BYの飛び切り燗で塩麹豆腐のカプレーゼ風、まいわしとあじの刺身、あじの頭のから揚げとあらの骨せんべい、醤油仕立てのいわし鍋をいただく
「ひこ孫 純米原酒 2014BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（ラベルや醸造元...
鳥取の地酒、冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BYの熱燗でうるめいわしの刺身とオイル漬けのカナッペ、「蔵匠 樽仕込み」と「弓削多 有機しょうゆ」という二種類の醤油を使った真鯛のかぶと煮をいただく
「冨玲 生酛仕込 阿波山田錦 原酒 H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。特別数量限定入荷の酒。 基本的な...
鳥取の地酒、辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BYの飛び切り燗であじの刺身とたたき、するめいかの一夜干しのバターいしり焼き、するめいかの一夜干しとアボカドの醤（ひしお）炒めをいただく
「辨天娘 純米酒 若桜町産強力 19番娘 H29BY」は、京急・南太田駅からちょっと歩く横濱 鈴木屋酒店で購入。 基本的な情報をまとめてお...
京都の地酒、益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BYの熱燗で生落花生の塩ゆで、れんこんの醤すっぱ炒め、おあかむろとかんぱちの酢締めと自家製しめさばの３種の炙りとフライをいただく
「益荒猛男（ますらたけお） 山廃仕込 特別純米原酒 無濾過生 R1BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で購入。 基本的...