我が家で育てているタイムのなかで、オレンジタイムはほとんど葉を落とすこともなく冬を越した。しばらく前にそのオレンジタイムをひと回り大きな鉢に植え替えた。
← こちらが現在のオレンジタイム。植え替えるときに根の様子をチェックしたらかなり詰まっていた。そして、植え替えてからぽつりぽつりと花が咲き出した。
← オレンジタイムの淡いピンク色の花。
タイムは花も食用として使えると聞いた記憶があったので、ちょっと調べてみた。
『メディカルハーブ事典
「生か乾燥させた葉と花小さじ２を熱湯カップ１で煎じて、１日３回服用」
もちろん基本的にはコモンタイムを前提にした記述だと思うので、オレンジタイムでどうなのかはなんともいえないところだが、近いうちに花も使ったフレッシュのオレンジタイムのハーブティーを試してみたい。
ちなみに、佐々木薫『ハーブティー事典-108種の効能から味・香り、利用法まで解説!
《参照／引用文献》
● 『メディカルハーブ事典
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