この３年間、ほとんど実がなったことがなかった庭のビワの木にたくさん実がなり、とりあえず熟したものを収穫し、ジャムをつくったことは、「庭のビワの木にたくさん実がなったので、収穫してビワジャムをつくってみた」の記事でお伝えした。
その後もまた実が熟してきたため収穫を繰り返し、さらに３回も収穫することになった。
こちらが、１回目の収穫から５日後の２回目の収穫でとれたビワ。前回の倍以上はある。収穫の最中に、ご近所さんが通りかかったときには、持っていってもらったりもしたのだが。
もちろん、食後のデザートとして味わったりもしたが、そうそう減るものではないので、またジャムにすることに。
２回目に収穫したビワでつくったジャム。ただ、この２回目については、ジャムというよりシロップ漬けとでもいったほうがよいかもしれない。種のまわりの薄皮をはがす作業に手間取ったうえ、ちょうどジャムをつくっている最中に急用が入ってしまったため、あわてて瓶詰めしてしまった。
それでもヨーグルトにかけると美味しいので、毎日いただいている。筆者はかなりの甘党でもあり、甘いものもよく食べるが、幸いなことに太らない体質のようなので、無駄にせずにすみそうである。
そしてこちらが３回目の収穫でとれたビワ。ここから妹にも分けたので、減ることは減ったが、残りはまたジャムに。
こちらが３回目と４回目の収穫でとれたビワでつくったジャム。妹に分けたことと、４回目の収穫の量が少なかったことで、この程度にまとまった。
風通しを考えた剪定などはこれまでもやってきたが、たくさん実がなることがわかったので、これからは、もっとよい実が収穫できるように、剪定や摘蕾のことを考えたいと思う。