神奈川と埼玉の地酒、丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006のぬる燗と凡愚 ぼんぐの熱燗で自家製しめさばのマリネ、ひらめの刺身、皮ポン酢、魚すきをいただく
「丹沢山 純米吟醸 しぼりたて 生 原酒 2006」は、芹が谷にある秋元商店で、「凡愚 ぼんぐ」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒...
「 2024年04月 」一覧
コウモリ由来のウイルスを通して異種間伝播（スピルオーバー）のメカニズムの解明を目指す”バット・ワンヘルス”、ヘンドラのその先を見据える疾病生態学者アリソン・ピール
人獣共通感染症（ズーノーシス）を引き起こすコウモリ由来のウイルスを取り上げ、コウモリとヒトにどんな接点があり、関係がどう変化し、保有宿主（自...
福井の地酒、白岳仙 純米吟醸 白練 R3BYの常温で甘酒きんぴら、ひらめの薄造りとマリネ、豆腐ステーキ 醤（ひしお）きのこソースをいただく
「白岳仙 純米吟醸 白練 R3BY」は、横浜中華街にある一石屋酒店で購入。 「白岳仙 純米吟醸 白練 R3BY」の基本的な情報をまとめてお...
何十年にもわたってコウモリを観察し、ヘンドラウイルス感染症に関する謎を解き明かした生態学者ペギー・イービー その２：伐採による生息地の減少、冬季の食料不足とアウトブレイクの関係
米カンザス州出身で、コウモリに魅了されてオーストラリアを拠点に活動する野生生物生態学者ペギー・イービーに注目する記事で、「何十年にもわたって...
日本酒抜きでめひかりの煮つけとから揚げ、ひらめのかぶと煮とあらのから揚げをいただく
この日は昼間、歯の治療をしたため日本酒抜きということに。でもそういう日に限って、うまい食材が手頃な値段で手に入ってしまったりするもの。 こ...
何十年にもわたってコウモリを観察し、ヘンドラウイルス感染症に関する謎を解き明かした生態学者ペギー・イービー その１：ライナ・プロウライトやアリソン・ピールとの出会い
米カンザス州出身で、オーストラリアを拠点に活動する野生生物生態学者ペギー・イービーの存在を知ったきっかけは、ブログで何度も取り上げているデビ...
奈良の地酒、睡龍 純米 H26BYの熱燗でいか大根とくろそいのかぶと煮をいただく
「睡龍 純米 H26BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：株式会社...
2001年にマレーシアの隣国バングラデシュに再び現れたニパウイルスとその後――オオコウモリとヒトの接点としてのナツメヤシの樹液、ヒトからヒトへの感染
人獣共通感染症（ズーノーシス）を引き起こすコウモリ由来のウイルスを取り上げ、コウモリとヒトにどんな接点があり、関係がどう変化し、保有宿主（自...
岩手の地酒、酉与右衛門 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの上燗でふきとがんもの煮もの、するめいかと彩野菜の醤炒め、黒そいとするめいかの寄せ鍋をいただく
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
1998年にマレーシアの養豚地域に出現したニパウイルスとその後――オオコウモリから豚へ、豚からヒトへ乗り移る人獣共通感染症（ズーノーシス）
人獣共通感染症を引き起こすコウモリ由来のウイルスを取り上げ、コウモリとヒトにどんな接点があり、関係がどう変化し、保有宿主（自然宿主）としての...