「ビニェードス・レアル・ルビオ・オーガニック ホワイト 2014」は弘明寺商店街のほまれや酒舗で購入。
基本的な情報をまとめておくと（Vinedos Real Rubioの公式サイトの商品説明、輸入者メイセイトレーディングのサイト、マルシェ ラタンの商品説明を参照）、生産地：スペイン、ラ・リオハ、生産者：ビニェードス・レアル・ルビオ、品種：ベルデホ（※マルシェ ラタンでは単一品種になっているが、ワイナリーの公式サイトではベルデホ、ビウラ、マルバシアのブレンドになっている）。
輸入者のコメント：「トロピカルフルーツのアロマと豊かな果実味が特徴のオーガニックワインです」「化学肥料を一切使用しない、限定された畑のみで栽培、収穫されたブドウのみを使用しています。 もぎたてのかんきつ類を思わせるさわやかな飲み口のワインです。前菜やタパスなどの軽い食事や白身魚などともよく合います」
生産者であるワイナリー、ビニェードス・レアル・ルビオの起源は、100年以上前、オーナーのマリ・ルスとハビエルの曽祖父母がMonte Yergaの山麓、標高400～500mの高地でぶどうの栽培を始めたことにさかのぼる。その後の世代は、土壌や気候条件の問題に対処し、農地を広げていった。そして2004年、マリ・ルスとハビエルが彼らの子供たちとともに、家族経営のビニェードス・レアル・ルビオを創設した。現在このワイナリーは90ヘクタール以上のブドウ畑を所有し、テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ビウラ、ベルデホなどの品種を栽培している。
「レアル・ルビオ・オーガニック レッド」の記事でも紹介したが、ラ・リオハ州のワインの歴史や全体像を知るうえで、↓ この映像素材はたいへん参考になる。
レアル・ルビオは以前に赤を飲んでいい印象を持っているが、この白も柑橘類の香りやフレッシュな酸味、ほのかな苦味などがいい感じ。本日は弘明寺商店街の鮮魚店・作清でキンキを勧められたので４尾盛りを購入し、アクアパッツァを作った。
材料は、小ぶりのキンキ４尾（写真の器には３尾しかのらなかった）、あさり、プチトマト、ペコロス、ブラックオリーブ、にんにく、アンチョビ、白ワイン、水、オリーブオイル、タイム、イタリアンパセリ、塩、こしょうなど。タイムは、圧条法（茎伏せ）で殖やしたタイム タボールを使い、６本用意して、キンキの腹にも１本ずつ入れた。イタリアンパセリももちろん我が家で育てているものを使用。
キンキもふっくら仕上がり、いいダシが出て美味かったし、ワインとも合っていた。