いつもなら冒頭には日本酒がくるところだが、仕事を残していたため封印していきなり料理へ。
この日の食材は、弘明寺商店街の作清で購入した活〆のほうぼうとあじ。
ほうぼうの炙りとあじの刺身。料理用バーナーを購入してから皮つきでいただくことが多くなった。
あじのなめろう。
あじのトマト油淋。余っているアボカドを使いたいと思い、あじとアボカドの組み合わせを検索していたら、「あじのトマト油淋のレシピ｜上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に行きついた。とても好みの味で、またつくりたい。
ほうぼうの残りの半身はバターでソテーして、フレッシュのフレンチタラゴンをちらしたが、写真を撮っていなかったようなので省略。